Lingotto Mandorlato arancia e uvetta 330 g

10,00

Il lingotto, un prestigioso lievitato artigianale.

Per un’esperienza unica ed una perfetta degustazione avvicinare ad una fonte di calore circa un’ora prima, così da raggiungere i 25/28°: temperatura perfetta per godere al massimo tutte le sue sfumature.

Esaurito

Descrizione

La lenta lievitazione della pasta madre, il rispetto dei suoi tempi e le complesse sequenze manuali di lavorazione ci permettono di ottenere il nostro lingotto, un prestigioso lievitato da portare in tavola. Ogni giorno ci divertiamo a mantenere e lavorare la nostra pasta madre affinché possa restituirci forza negli impasti, altissima digeribilità del prodotto, basso tenore di glutine, ma soprattutto il suo bouquet aromatico inconfondibile e la morbidezza della struttura che esaltano le caratteristiche delle materie prime che scegliamo.

Ingredienti: burro, farina tipo 0, farina tipo 2, uva sultanina, scorza d’arancia candita (scorza d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), zucchero semolato, tuorlo d’uovo cat. A, glassa mandorlata (zucchero di canna, mandorle, amido di mais, albume d’uovo), Pasta Madre Viva (farina tipo 2), miele, sale, vaniglia in bacca.

Informazioni aggiuntive

Produzione

Fratelli Pierozzi