Gusto a Kilometro Giusto

Noi valorizziamo la cultura gastronomica, perché mangiare è molto più che alimentarsi.

Dietro al cibo ci sono produttori, territori, emozioni. Per questo scegliamo solo il meglio per le nostre materie prime: non per forza a Kilometro Zero, ma a Kilometro Giusto, con una ricerca costante che rispetta la stagionalità, la terra e le origini delle materie prime.

Nelle nostre scelte diamo valore all’agricoltura e ai trasformatori artigiani che, come noi, scelgono e proteggono i prodotti a rischio di estinzione e gli animali che ce li regalano. Come le api, operaie fragili e indispensabili per l’intero ecosistema.

Per questo nella Pasticceria dei Fratelli Pierozzi proponiamo solo miele selezionato, proveniente da piccoli produttori: apicoltori di Arezzo che si prendono cura delle loro arnie, smielano e seguono tutte le fasi della produzione, dalla cattura di un alveare all’invasettamento.